Recettes d’ici et d’ailleurs

Envie de nouveauté et d’accords gourmands? Laissez-vous tenter par les recettes exclusives d’Alsace Au Menu et découvrez des harmonies parfaites entre Vins d’Alsace et délices d’ici et d’ailleurs.

Accord de chef: Sébastien Alépée

Sébastien Alépée, est un grand voyageur d’origine française  qui habite Montréal depuis 2009. Il est actuellement chef-propriétaire du Restaurant la Ficelle. Cette aventure culinaire n’est cependant pas sa première, comme en témoigne sa feuille de route impressionnante: Restaurant La Loca (Paris), Club DND […]

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Accord de Chef: Jacques-Olivier Michaud

Né en 1982 à Rivière du Loup, il a grandi au sein d’une meute de loups jusqu’à ce qu’à l’adolescence, il découvre sa passion pour la bouffe et la bonne chair. Oeuvrant déjà dans la restauration depuis son entrée sur […]

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Accord de chef : Bob le chef

Depuis 2005, Robert James Penny, alias Bob le Chef, sévit sur les interwebs avec son Anarchie Culinaire. Son but: initier les jeunes à l’art culinaire. Sur un ton humoristique, parfois irrévérencieux, mais jamais prétentieux, il publie sur son blogue des […]

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Accord de chef : Simon Laborde

Diplômé de l’école hôtelière Calixa Lavallée, j’ai fait mes débuts auprès du chef Éric Gonzalez à l’hôtel le St-James. J’ai par la suite fait l’ouverture du restaurant les Enfants Terribles à Outremont sous la barre du chef Jonathan Schneider lui […]

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Accord de Chef: Sophie Juneau

Mon nom est Sophie Juneau et je suis arrivée à Montréal de mon Lac St-Jean natal en 1999. Après des études à l’ITHQ, j’ai commencé mon apprentissage dans les cuisines du défunt Pistou, comme Garde-manger froid et chaud. Aprés des […]

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Accord de Chef: Marie-Ève Collin

Marie-Ève Collin est Chef au restaurant Confusion Tapas du Monde depuis bientôt deux ans. Elle est diplômée de l’ITHQ et a parfait son expérience dans les cuisines de diverses institutions culinaires montréalaises telles, Bar & Boeuf, Le Local, Simpléchic, entre […]

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