Accord de Chef (Spécial Super Bowl) avec Bob Le Chef

21 January 2012

Robert James Penny, alias Bob le Chef, a œuvré comme chef de cuisine au Misto ainsi qu’au Romeo, sur le Plateau Mont-Royal. Diplômé de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ), il a roulé sa bosse dans plusieurs établissement réputés de Montréal comme Le Globe, Italasia, Le Méditerranéo, La Brunoise.

Depuis 2005, il sévit sur le web grâce à son blog (www.boblechef.com) où il publie régulièrement des capsules vidéo à saveur anarchique dans lesquelles il propose des recettes simples, économiques et sans prétention avec humour et dérision.

En 2008, il publiait son premier livre de cuisine aux Éditions La Presse intitulé « L’Anarchie Culinaire selon Bob le Chef ». Il récidive en 2010 avec son second tome « L’Anarchie Culinaire selon Bob le Chef – La Revanche ».

En plus de donner des conférences et des cliniques culinaires dans les écoles et en entreprises, Bob participe régulièrement à plusieurs émission de télévision tel que L’Épicerie, Des kiwis et des Hommes et Pour le Plaisir à Radio-Canada en plus de cuisiner tous les lundi matins en compagnie de Gildor Roy au Show du Matin à V-Télé.

POUR UN PARTY DU SUPERBOWL RÉUSSI, ESSAYEZ LES “PILONS DE POULET À LA BOB”

«Je favorise toujours le poulet quand je reçois plusieurs ami(e)s, c’est économique et facile a préparer.» -Bob Le Chef

Ingrédients:

16 pilons de poulets (chercher le format familiale l’épicerie)
2 carottes de taille moyenne tranchées en rondelles
1 oignon tranché mince (émincé)
4 pommes de terre moyennes coupées en cubes
3 cuillères a thé de moutarde de dijon
2 cuillères a thé de miel
100 ml. De bière à votre goût
sel, poivre au goût

Méthode

Préchauffer le four a 350F
Dans un plat allant au four, déposer les légumes
Couvrir avec les pilons de poulet
Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel et la bière
Verser sur le poulet
Cuire au four pour 1 heure 15 min.
Utiliser le jus qui se forme dans le fond du plat comme sauce.

SERVIR AVEC UN CRÉMANT D’ALSACE WOLFBERGER

«Le Crémant est excellent avec la viande blanche et encore plus avec les célébrations d’après match.» -Bob Le Chef

1 commentaire à : Accord de Chef (Spécial Super Bowl) avec Bob Le Chef

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