Archive des billets de January 2012

Accord de Chef (Spécial Super Bowl) avec Bob Le Chef

Robert James Penny, alias Bob le Chef, a œuvré comme chef de cuisine au Misto ainsi qu’au Romeo, sur le Plateau Mont-Royal. Diplômé de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ), il a roulé sa bosse dans plusieurs établissement […]

Lire la suite  

Accord de Chef: Louis Roy-Potvin

Chef exécutif du traiteur AVOCADO depuis 2008, Louis Roy-Potvin empreigne chaque plat de sa passion pour le terroir en supportant fièrement les micro-producteurs de la province. Un séjour aux Iles de la Madeleine avant ses débuts chez AVOCADO l’inspire profondément; […]

Lire la suite  

Accord de Chef: Clément Rodarie

Après une trève du Temps des Fêtes plus que bienfaisante, nous sommes heureux de vous revenir avec la série Accords de Chef. Pour commencer l’année 2012 en beauté, nul autre que Clément Rodarie, du Restaurant Verses et de l’Hôtel Nelligan, […]

Lire la suite