Du cépage au bouquet : les arômes floraux nous enivrent

Rencontre avec Anaïs Bergeron-Caron, fleuriste et propriétaire chez Les Petites Excuses Derrière les doux bouquets monochromes des Petites Excuses se trouve une fille énergique, éclatante et souriante. Même si Anaïs ne s’arrête que très rarement, elle est dans son élément. […]

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La cuisine nordique, version Chez Boulay

Rencontre avec les sommelières et le chef d’un incontournable de la ville de Québec Le restaurant Chez Boulay n’est ni plus ni moins qu’une institution à Québec. Dès son ouverture, en 2012, le restaurant a su se démarquer, notamment par […]

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L’art floral s’expose dans un accord inédit

Rencontre avec Caroline Boyce, fleuriste et propriétaire chez Floralia Une Allemande qui parle français avec un joli accent, et qui cultive des fleurs avec soin pour enjoliver le domicile de tout un chacun, est-ce une image qui vous enchante? Eh […]

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Salade de fleurs comestibles, sashimi et sauce matcha

La fraîcheur florale à déguster Célébrons l’arrivée de la belle saison, car nous l’avons bien attendue celle-là! Pour ce faire, rien de mieux que de savourer les aliments à leur état pur, ou presque. Cette salade de pousses et de […]

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L’esprit de l’ouest souffle sur la couronne nord

Rencontre avec Paul Couture et Simon Boudreault, chef et sommelier de l’Oregon Bar à Vin Pour bien représenter les vins d’Alsace, nous désirions nous associer avec des restaurants où les produits locaux et saisonniers sont à l’honneur. C’est en entamant […]

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Asperges, Oeuf coulant et Muscat d’Alsace

Ce mois-ci, nous vous proposons un plat plus que versatile que vous pouvez servir au brunch, à l’heure du dîner et pourquoi pas même, en entrée. Si vous prévoyez recevoir en ce dimanche de Pâques, cette recette sera un succès assuré auprès de vos invités!

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